Como cortar alho como um chef?

Pegar um dente de alho e com uma faca de legumes, cortar as duas extremidades e retirar a pele. Dar uma leve amassada com a lâmina da faca, faz a casca soltar mais fácil. Com a faca do chef, fazendo movimento de guilhotina, fazer cortes verticais finos no sentido da largura. Formando finas lâminas redondinhas de alho.

Como cortar cebola como um chefe?

Para isso, cebola descascada, comece com cortes paralelos, no sentido da largura, de espessura de, mais ou menos, 2 milímetros. Descarte a raiz. Está pronto, basta separar as camadas. Anéis: depois de descascar e descartar a parte da raiz, faça cortes paralelos na espessura desejada; então, basta separar as camadas.

Qual a maneira correta de cortar com a faca?

O ossinho do dedo servirá de apoio para a faca deslizar sem riscos de te machucar. Tente trabalhar sempre com a ponta da faca apoiada na superfície de trabalho, movimentando a faca para cima e para baixo. Vai deslizando o dedo para trás a ponto que a faca vai cortando o alimento em questão.

Quais os cortes da cebola?

Como cortar cebola: veja tipos de cortes e dicas para não chorar

Brunoise. É o clássico cubinho, deve medir cerca de 2mm x 2mm. ...
Julienne. É a tirinha fina, muito utilizada em saladas e sanduíches. ...
Anéis. Outro corte clássico, vai bem com saladas, sanduíches, bifes acebolados e pratos diversos. ...
Meia-lua. ...
Pétalas.