Como cortar filé de frango em casa?
Como cortar filé de frango em casa?
É preciso uma faca afiada e prática na cozinha, mas não tem problema em ir tentando aos poucos.
- De preferência, use facas grandes, como facas de chef, facas de desossa e faca para filetar.
- Pegue um peito de frango macio, sem ossos, e coloque na tábua de cortar carne.
Como lavar o filé de frango?
Não precisa nem ser cloro, você pode lavar com água quente, jogar água quente em cima”, orienta a especialista.
Quais são as partes do frango?
“O frango é partido e separado em cortes nobres, que são o peito, as coxas e as sobrecoxas, e em partes não-nobres que são os pés, a cabeça, o pescoço, o sobre, as costelas e o costado”, afirma Dr.
Como fazer um filé de frango?
Para avaliar essa receita você precisa fazer login. Tempere os filés com o sal a gosto e o alho batido, uns 15 minutos antes de fritar. Coloque o óleo em uma frigideira e uma pitada de açafrão. Em seguida os filés de frango e frite-os, virando de um lado para o outro.
Como cortar peito de frango em tiras?
Siga o método tradicional de cortar peito de frango em tiras com uma faca ou, para uma opção mais segura, use uma tesoura de cozinha. Escolha uma faca de cozinha afiada que tenha entre 20 cm a 25 cm de comprimento. Quanto mais afiada a faca estiver, menor a probabilidade de você se cortar, pois ela não escorrega tanto.
Como cortar o peito de frango desossado?
Prefira comprar o peito de frango desossado para cortar em tiras, o que evita a necessidade de desmembrar o frango ou estragar as peças. Sempre lave muito bem as mãos com água morna e sabão antes e depois de mexer com carne de frango crua para não espalhar bactérias como a Salmonella no ambiente.
Como fritar o frango?
Para fritar o frango, faça tiras de uns 2,5 cm até 5 cm de espessura. Prefira usar uma tesoura desmontável. A tesoura de cozinha é diferente da comum, pois ela é mais forte e robusta para conseguir cortar tudo: carne ou osso. Procure uma tesoura que possa ser desmontada em duas partes para conseguir limpar a área entre as lâminas.
