Como cozinhar o milho de pipoca?

Como cozinhar o milho de pipoca?

Mantenha a panela tampada em fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até que o tempo entre um estouro de pipoca e outro seja maior que 2 segundos. A cada 2 minutos, segure a panela pelas alças, levante e mexa delicadamente fazendo movimentos circulares - assim os grãos de milho estouram por igual.

Qual a diferença do milho de pipoca para o milho de canjica?

Segundo ele, o grão que exportamos, e o grão da pipoca 🍿 e da canjica vem da mesma espécie de planta: o milho. “O que distingue um do outro são as variedades de cada uma”, afirma Pereira Filho. ... “O endosperma do grão do milho pipoca é o mais duro, por isso, estoura mais fácil”, explica.

O que é preciso para estourar uma pipoca?

Para estourar tudo, é necessário que os grãos de milho recebam calor de forma igual. Por isso, na hora de espalhar o milho pela panela, evite sobrepor um milho sobre o outro, ok? Nada de lotar sua panela de milho, não!

Como Cozinharmilho?

Encha uma panela grande com água e coloque as espigas dentro, de forma que a água cubra tudo. Deixe cozinhar no fogo médio/alto por no mínimo 30 minutos ou até que você perceba que os milhos estejam cozidos. Dicas: você pode misturar alguns temperos e até mesmo leite na água do cozimento do milho.

Porque o milho comum não vira pipoca?

O grão de milho-pipoca (Zea mays everta) estoura porque contém mais água (entre 12 e 16%) e tem casca mais resistente do que o milho comum. ... Caso haja irregularidades na casca, como furos ou rachaduras, o vapor de água escapa e a casca não explode, formando o piruá (milho que não estourou).

O que faz o milho virar pipoca?

A pressão exercida pelo vapor d'água e pelo amido chega a ser maior que a pressão interna de um pneu de carro e rompe a dura casca do milho. Quando isso ocorre, o amido solidifica-se e transforma-se na espuma branca que comemos.

Como fazer uma pipoca de milho?

Em uma panela funda, coloque o óleo ou azeite, coloque somente 3 grãos de milho e espere até a última pipoca estourar. Assim que isso acontecer, retire a panela do fogo, coloque o restante do milho de forma uniforme no fundo da panela e deixe ali por 30 segundos.

Qual o óleo mais popular para fazer pipoca em casa?

Provavelmente o mais popular para fazer pipoca em casa, o óleo de soja vem perdendo espaço para outros tipos de óleo para fazer pipoca. A grande razão para essa queda é a procura por uma alimentação mais saudável e toda a cultura que existe sobre os óleos e as gorduras.

Como funciona a pipoca feita com óleo de coco?

Bastante parecida com a pipoca feita com óleo de coco, a pipoca que se utiliza da canela tem a vantagem de ser bem menos calórica do que a primeira. Mas atenção: para que sua pipoca saia no ponto (e não um chamuscado preto cheio de fumaça) é necessário ajustar a fonte de calor para um nível mais baixo.

Como fazer o milho cozido?

São vários os tipos de pratos doces e salgados que podemos fazer com o milho, tanto com o in natura, na espiga, como com o enlatado. Mas uma das receitas mais adoradas e consumidas, principalmente nas praias e festas juninas, é o milho cozido.