Como cobrir doces com chocolate?

Como cobrir doces com chocolate?

Banhando pães de mel, trufas, frutas e bombons Com a ajuda de um garfo para banhar, mergulhe inteiramente a peça e dê leves batidas sobre o próprio chocolate ou cobertura para eliminar os excessos e tornar o banho mais fino e uniforme (evite bater na borda da vasilha).

Como remover chocolate de banho-maria?

Coloque no refrigerador quando tiver terminado. O chocolate não irá grudar no papel quando tiver esfriado e endurecido. Pegue a panela para banho-maria. O banho-maria é ótimo para derreter chocolate porque aquece o chocolate indiretamente, o que faz com que a temperatura de derretimento possa ser baixa e controlada.

Como o chocolate branco pode derretê-lo?

Ele é formulado para derreter facilmente e suportar temperaturas altas que o chocolate comum não suporta. O chocolate branco é mais detalhista quando o assunto é derretê-lo, já que a alta temperatura pode deixá-lo seco e quebradiço. Barras de chocolate sem açúcar também podem ser derretidas para fazer fondue.

Como derreter um pouco mais de chocolate?

Você sempre pode derreter um pouco mais de chocolate se precisar. Se desejar, coloque uma colher de sopa de óleo vegetal por copo de pedaços de chocolate. Isso irá garantir que ele derreta igualmente e irá ajudar a impedir que o chocolate empelote, mas pode afetar o gosto.

Como manter o chocolate derretido?

Para manter o chocolate derretido enquanto você mergulha os alimentos, diminua o fogo e mexa o chocolate de vez em quando. Se você prefere mergulhar os alimentos longe do fogão, desligue o fogo, remova a parte de cima da panela e coloque no balcão antes de começar a mergulhar.