Como derreter o chocolate da Harald?
Índice
- Como derreter o chocolate da Harald?
- Como derreter barra de chocolate Top?
- Como derreter barra de chocolate e como armazenar depois?
- Qual o melhor chocolate Harald para ovo de Páscoa?
- Qual o melhor marca de chocolate fracionado?
- Qual é a melhor cobertura para chocolate?
- Qual a temperatura ideal para um chocolate ou cobertura?
- Como evitar que chocolates fiquem pastosos?
Como derreter o chocolate da Harald?
Derretendo no micro-ondas Derreta de 1 em 1 minuto, sempre mexendo bem, até que o chocolate ou cobertura esteja totalmente derretido (entre 45 °C e 50 °C). Nunca utilize a potência máxima do seu micro-ondas.
Como derreter barra de chocolate Top?
Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.
Como derreter barra de chocolate e como armazenar depois?
Mantenha o chocolate em local seco e escuro, em temperatura entre 12 e 20ºC. Mantenha o chocolate bem embalado para evitar entrada de ar, umidade e odores de outros alimentos (a gordura presente no chocolate absorve estes odores). Evite guardar o chocolate na geladeira ou no freezer (isso vai alterar a qualidade).
Qual o melhor chocolate Harald para ovo de Páscoa?
Melken ou Top? Melken é o chocolate que molda e recheia com muito brilho e sabor, nas opções Ao Leite, Meio Amargo, Branco, Blend e Diet. Carinhosamente chamado de “chocolate nobre”, é feito com manteiga de cacau, responsável pela textura única que derrete aos poucos na boca.
Qual o melhor marca de chocolate fracionado?
Estas são as melhores marcas de chocolate fracionado do Brasil!
- Nestlé O Chocolate ao leite Nestlé é ideal para a produção de bombons, ovos de páscoa, pirulitos, banhos de trufas e outros. ...
- Garoto. ...
- Harald Melken. ...
- Genuine. ...
- Divine. ...
- Mavalério. ...
- Padeiro Premium. ...
- Richs.
Qual é a melhor cobertura para chocolate?
Cobertura Harald Top Chocolate Blend 1,05kg - Maria Chocolate - Cursos de Confeitaria, Artigos e Decoração para Festas e Casamentos, Barras de Chocolate, Bolos e muito mais! - Maria Chocolate Seja o primeiro a avaliar!
Qual a temperatura ideal para um chocolate ou cobertura?
Todo vapor pode interferir na fluidez do seu chocolate ou cobertura. O chocolate ou cobertura deve alcançar no mínimo 45 °C para que todas as pequenas partículas estejam mesmo derretidas. Contudo, é necessário evitar o superaquecimento.
Como evitar que chocolates fiquem pastosos?
Chocolates e coberturas ficam pastosos se entram em contato com umidade (água ou vapor). Por isso, todo o ambiente e os utensílios devem estar bem secos. Não use facas, tábuas, espátulas, vasilhas ou colheres recém-lavadas e evite preparações que usam água (como café ou feijão) enquanto trabalha.
