Como derreter chocolate branco em banho maria no fogão?
Como derreter chocolate branco em banho maria no fogão?
Como Derreter chocolate branco em banho Maria
- Pegue uma panela e uma tigela que se encaixe em sua boca ou seja um pouco maior do que ela. ...
- Coloque água na panela até que ela encoste no fundo da tigela.
- Leve a panela ao fogo baixo, desligando assim que a água levantar fervura.
- Encaixe a tigela e coloque o chocolate picado.
Como derreter chocolate branco Sicao?
Derretendo no micro-ondas
- Corte a quantidade de chocolate a ser utilizada em pedaços pequenos e coloque num recipiente adequado a micro-ondas.
- Leve ao micro-ondas em potência média por 1 minuto. Retire o recipiente e mexa o chocolate.
- Repita a operação com intervalos de 1 minuto até o chocolate derreter completamente.
Como derreter chocolate Sicao ao leite?
Derreta o chocolate entre 40°C e 45°C (no micro-ondas ou em banho-maria). 2. Deixe o chocolate esfriar em temperatura ambiente até: 34-35°C para o chocolate amargo 33-34°C para o chocolate ao leite, branco ou colorido.
Como derreter o chocolate branco?
Aqueça a água em fogo médio-alto até que ela comece a ferver. Note que o método da panela de banho-maria é o melhor método para derreter o chocolate branco. O chocolate branco tem um ponto de fusão muito baixo de cerca de 44 °C. Este método garante a você um melhor nível de controle de temperatura, então ele geralmente é o de maior sucesso.
Como cortar a barra de chocolate?
Após cortar a barra de chocolate, você deve colocar os pedacinhos em um recipiente de vidro ou cerâmica. Em seguida, coloque o pote dentro do micro-ondas (com o aparelho na potência média) e derreta durante 1 minuto. Depois, mexa o chocolate com uma colher seca e, então, coloque para derreter por mais 1 minuto.
Como faço para derreter o chocolate?
Retire a tigela do micro-ondas e mexa o chocolate com uma colher. Neste momento o chocolate não vai parecer que está começando a derreter, mas o processo é assim mesmo. Volte a tigela para o micro-ondas e programe mais 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa novamente com uma colher.
Como cortar o chocolate branco em banho-maria?
Recomenda-se derreter o chocolate branco em banho-maria, mas em último caso, um micro-ondas também pode ser usado. Eis como fazer das duas formas. Corte o chocolate branco em pequenos pedaços. Use uma faca de cozinha afiada para cortar o chocolate em pedaços iguais, de aproximadamente 6,35 mm a 1,27 cm de tamanho.
