Como derreter chocolate em pó no fogão?

Como derreter chocolate em pó no fogão?

Como derreter chocolate no banho Maria

1. Pegue uma panela e uma vasilha de vidro ou inox que se encaixe na boca na panela.
2. Coloque água na panela até alcançar o fundo da vasilha.
3. Leve a panela ao fogo e desligue quando começar a ferver.
4. Coloque o chocolate picado na vasilha e encaixe na boca da panela.

Como derreter chocolate em pó 50%?

Quando começar a ferver, abaixe o fogo e encaixe uma tigela com chocolate sobre a panela. A água não deve encostar no fundo da tigela, pois o calor do vapor é suficiente para derreter o chocolate. Assim que derreter, retire a tigela da panela.

Como derreter chocolate em pó no micro-ondas?

Nunca derreta o chocolate de uma vez no microondas pois ele pode queimar. Coloque a vasilha no microondas, retire de 30 em 30 segundos e mexa vigorosamente para que o calor da vasilha vá derretendo o chocolate aos poucos. Se não derreteu por completo coloque mais 30 segundos e retire novamente e mexa.

Como derreter cacau puro?

Encha 1/4 da panela com água. Coloque a mistura de chocolate na parte de cima da panela e deixe em fogo baixo. Deixe esquentar, mexendo frequentemente.

Como faço para encostar o chocolate no fogão?

Por cima dela coloque uma tigela que possa ser aquecida no fogão. A tigela não pode encostar na água, por isso tem que ser maior do que a panela; Coloque o chocolate picado dentro da tigela, leve ao fogo e, quando a água da panela começar a ferver, fique mexendo o chocolate até ele amolecer por completo.

Como faço para derreter o chocolate?

Retire a tigela do micro-ondas e mexa o chocolate com uma colher. Neste momento o chocolate não vai parecer que está começando a derreter, mas o processo é assim mesmo. Volte a tigela para o micro-ondas e programe mais 30 segundos. Retire a tigela do micro-ondas e mexa novamente com uma colher.

Como o chocolate branco pode derretê-lo?

Ele é formulado para derreter facilmente e suportar temperaturas altas que o chocolate comum não suporta. O chocolate branco é mais detalhista quando o assunto é derretê-lo, já que a alta temperatura pode deixá-lo seco e quebradiço. Barras de chocolate sem açúcar também podem ser derretidas para fazer fondue.

Quais tipos de chocolate você pode derreter?

Além dos tipos básicos de chocolate - amargo, meio amargo, ao leite e branco — você pode escolher derreter barras, pedaços ou discos de chocolate especial para derretimento. Todos eles podem ser derretidos usando os mesmos métodos básicos. Tenha estas dicas em mente quando estiver decidindo qual tipo de chocolate comprar: