Como deixar legumes congelados?
Como deixar legumes congelados?
Como armazenar
- Embalar apenas a quantidade que será utilizada depois, pois os legumes grudam um no outro durante o congelamento;
- Retirar todo o ar do saco de congelamento e fechar bem;
- Se congelar em depósitos, deve tampá-los bem para que o cheiro dos legumes não passe para outros alimentos do congelador.
Como descongelar legumes congelados?
Para garantir uma textura crocante na hora de preparar legumes congelados, a melhor forma é colocá-lo direto nas suas receitas, sem descongelar. Exemplo: vai fazer uma farofa, um recheio de torta, uma sopa, cuscuz etc., o calor da cocção vai descongelando o vegetal naturalmente.
Como fazer um descongelamento de legumes na hora?
Se for um descongelamento que precisa ser feito na hora, use o micro-ondas ou descongele em banho-maria, no fogão. Para determinados pratos você pode até colocar os legumes direto na receita, como no caso de batatas cruas congeladas dentro da sopa, pois elas vão descongelando e cozinhando devagarinho.
Como congelar legumes inteiros?
Agora sim seus legumes estão limpos e prontos para o congelamento. A partir desse momento você decide se quer congelar legumes inteiros ou em pedaços. Essa dica é importante porque se você já sabe em quais pratos pretende utilizar cada legume, pode congelar na porção e no corte ideais.
Como congelar legumes com excesso de água?
Congelar os legumes ainda com excesso de água irá deixá-los com uma textura mais mole após o descongelamento. Os legumes podem ser embalados em sacos de congelamento ou em recipiente de plástico ou vidro com tampa. Nessa etapa, é preciso tomar os seguintes cuidados:
