Como organizar estoque seco de alimentos?

Como organizar estoque seco de alimentos?

Organização. No caso do estoque seco, o ideal é deixa-los em pallets, prateleiras, estantes, etc. Além de não ficarem em contato direto com o piso, terão um espaço que permitirá a circulação do ar entre os alimentos. Siga as medidas de: 25 cm longe do chão, 60 cm longe do teto e 10 cm longe das paredes.

Como devemos fazer a otimização de estoque em um serviço de alimentação?

Dê prioridade à higiene É isso mesmo: a higiene também faz parte da organização do estoque de alimentos. Portanto, não deixe de investir em bons produtos de ação esterilizante, desinfetante e desengordurante. Esses itens devem ser armazenados em um local próprio, distante dos produtos alimentícios.

Como deve ser a estrutura de um estoque seco?

2. O estoque seco serve para guardar mantimentos em temperatura ambiente. Nele, nada deve ser colocado diretamente sobre o piso. O indicado é usar paletes, estrados ou estantes, à distância de 25 centímetros do chão, com pelo menos 10 cm da parede e a 60 cm do teto.

Qual a validade dos alimentos mantidos em estoque?

O controle de validade dos alimentos mantidos em estoque deve ser criterioso, respeitando o PVPS – Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai. A área para o preparo dos alimentos deve possuir bancadas para a manipulação de carnes, vegetais e para demais alimentos.

Por que os alimentos devem estar em estoque?

Todos os itens que estiverem em estoque, sejam alimentos, produtos químicos ou embalagens, devem estar em prateleiras ou sobre paletes, nada pode estar em contato direto com o chão. O controle de validade dos alimentos mantidos em estoque deve ser criterioso, respeitando o PVPS – Primeiro que Vence é o Primeiro que Sai.

Como manter a qualidade dos alimentos armazenados no estoque?

O atendimento ao cliente. Para manter a qualidade e integridade dos alimentos armazenados no estoque, são necessários que vários pré-requisitos sejam respeitados para evitar perdas ou riscos na utilização de produtos com data de validade vencida ou estragados por armazenamentos inadequados.

Como organizar o estoque de alimentos?

Para cada um dos tipos existem dicas essenciais de como organizar estoque de alimentos. Vejamos: Alimentos secos: Esses são os alimentos não perecíveis, como arroz, feijão, farinhas, açúcar etc. O estoque de alimentos nesse caso deve se preocupar com a temperatura local, bem como a ausência de roedores e insetos no local e toda a parte de higiene.