Onde as pragas e vetores buscam abrigo na indústria de alimentos?

As pragas e vetores são atraídos pelo acúmulo de lixo, restos de alimento e água. Assim, é essencial manter uma higienização adequada dos locais de manipulação, remover o lixo frequentemente e armazenar os alimentos em embalagens fechadas.

Quais são as principais normas proibidas na higienização do ambiente?

- chegar ao trabalho - utilizar os sanitários - tossir, espirrar ou assoar o nariz; - usar esfregões, panos ou materiais de limpeza; - Fumar; - Recolher lixo e outros resíduos; - Tocar em sacarias, caixas, garrafas e sapatos; - Tocar em alimentos não higienizados ou crus; - Pegar em dinheiro; - Houver interrupção do ...

Por que uma boa higienização reduz o problema de pragas nas empresas de alimentos?

Ao manter o “quintal” limpo as chances de que haja proliferação das pragas é muito menor. Portanto, entulhos e lixos devem ser sempre removidos do ambiente. Ao manter o ambiente limpo, a oferta de alimento para ratos e baratas também é anulado.

Quais os cuidados que devemos tomar durante o armazenamento dos alimentos?

Alguns pontos essenciais:

Eles devem ser limpos, ventilados e bem iluminados;
Não devem possuir vazamentos, infiltrações ou pontos de mofo e umidade;
Devem ser frequentemente limpos e desinfetados;
Devem ser livre de pragas. ...
As lâmpadas devem possuir proteção para evitar a queda de detritos;

Quais devem ser os requisitos obrigatórios que devem ser cumpridos nas áreas de armazenagem das Matérias-primas e dos produtos processados?

As áreas de armazenagem devem ser mantidas limpas, livres de resíduos e sujeiras para evitar a presença e aninhamento de insetos e roedores. As áreas de armazenagem devem permanecer livres de ratos, morcegos e pássaros e devem ser periodicamente higienizadas e desinfetadas com produtos apropriados.

Onde as pragas e vetores buscam abrigo na indústria de alimentos?

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