Como afiar ou amolar faca?

Como afiar ou amolar faca?

O segredo para afiar sua faca no ângulo certo é sempre tentar aproximar à um ângulo de 22 graus. Deite a faca sobre a pedra, ajuste o ângulo, mantendo o fio contra você. Com uma mão empurre o fio sobre a pedra e com a outra mantenha no ângulo correto.

Como são produzidas as pedras de afiar?

As pedras de afiar fabricadas são produzidas através da cocção de vários tipos de gravilha, em função da granulometria desejada. Esta gravilha, cozida e prensada em moldes, dá origem a algumas das pedras de afiar facas que conhecemos.

Qual a pedra mais usada para afiar a água?

A marca de facas japonesas KAI desenvolveu linhas de pedras de afiar a água: 300/1000, 6000/1000, 3000, 800 e as mais populares 300/1000. A Kai tem também uma pedra para corrigir.

Qual a pedra mais adequada para a sua faca de cozinha?

A mais completa e especial 1000/4000 para afiar e polir, com base antiderrapante e pedra para desbaste. Outros modelos de pedras Wüsthof são 400/2000, 1000/30/8000. Os fuzis da Wüsthof também são uma excelente opção para a manutenção diária das suas facas de cozinha.

Quais são as pedras de afiação japonesas?

Pedras de afiação japonesas são as melhores para manter a borda das facas japonesas e ocidentais e podem ser usadas para todas as marcas de facas. Dependendo da condição da sua faca, você precisa de um grão ou outro. Por exemplo, o gr. 220 servem para reparar facas e 8000 para polir a lâmina da faca a uma borda extraordinária.