Quando surgiu kefir?

Quando surgiu kefir?

O alimento surgiu há mais de 2 mil anos quando pastores que guardavam leite de ovelha em sacos de couro observaram que no fundo se formava uma gosma. Ao ser ingerida, ela fazia bem à saúde. Não só isso: os ajudava a viver mais. Kefir, em turco, significa “sentir-se bem”.

Como os grãos de kefir podem ser produzidos na casa do zero?

Os grãos de kefir não podem ser produzido em nossa casa do zero na verdade não se sabe ao certo como eles foram produzidos, apenas que os grãos de quefir são bactérias e sua origem é muito antiga e misteriosa, o kefir é conhecido na antiguidade como “bebida do profeta”, sua origem parece ter vindo das montanhas do Cáucaso na Rússia.

Qual o tamanho dos grãos de kefir?

Utilize 1 colher (sopa) dos grãos de kefir para cada meio litro de leite morno. Lembrando que, quando cultivados da maneira correta, os grãos de kefir praticamente dobram seu tamanho, então é necessário ficar atento ao tamanho do pote onde eles serão armazenados.

Como fazer o cultivo do kefir de leite?

– Para fazer o cultivo do kefir de leite será preciso: Usar sempre utensílios de plastico, pano limpo e um pote de vidro esterilizado. – É só esterilizar o vidro, colocar os grãos, o leite de origem animal e deixar a fermentação ocorrer por no minimo 12 horas ou no máximo por 36 horas.

Por que o kefir é um fungo?

Na verdade, o kefir é um fungo que provoca a fermentação quando entra em contato com o leite de vaca, produzindo uma bebida com grãos espessos riquíssimos em propriedades probióticas. As bactérias e micro-organismos trazem diversos benefícios à nossa saúde, tratando não só da flora intestinal como também ajudando a fortalecer o metabolismo.