Como fazer a segunda fermentação kombucha?

Como fazer a segunda fermentação kombucha?

O líquido está pronto para beber, mas é possível fazer uma segunda fermentação. Encha garrafinhas ou potes de vidro com o kombucha até um pouco mais da metade. Preencha o restante com o suco de sua preferência e feche bem.

Quantos dias devo deixar a kombucha na segunda fermentação?

Depois disso, encha a garrafa quase até a boca (deixando um dedinho de distância da tampa) com o kombucha pronto (sem o scoby). Tampe e coloque a garrafa em local escuro e seco por 3 a 7 dias. Se o clima estiver frio, pode ser necessário até 10 dias em temperatura ambiente para a segunda fermentação ocorrer.

Qual o tipo de fermentação da kombucha?

Feita da fermentação de chá adoçado, é uma bebida probiótica e antioxidante, rica em vitaminas C, K e do complexo B.

Como fermentar o Kombucha?

Temperatura média ambiente: 25° centígrados. Retirar o Kombucha com seis dias fermentando num recipiente de vidro, segundo a receita clássica. Em seguida, colocar dentro de uma garrafa PET com capacidade para 2,5 litros enchendo até o limite, de modo a evitar ao máximo a presença de ar. A tampa de rosca chega a encostar na superfície do líquido.

Qual o tipo de chá utilizado na 1a fermentação do Kombucha?

O Tipo de Chá utilizado na 1ª Fermentação do Kombucha pode alterar o sabor final, mesmo sem a adição de aromas adicionais. Do verde, ao preto ou branco, cada variedade confere seu diferencial. Experimente também combinações em Blend (50% de um e 50% de outro) ou faça sua própria mescla de proporções.

Como fazer seu próprio kombucha em casa?

Um dos maiores benefícios de fazer seu próprio Kombucha em casa é a possibilidade de influenciar o sabor de sua Bebida Pronta, fermentada pelo SCOBY, além de criar novas combinações para você e sua família se deliciarem! Você pode adicionar aromas, alterar o tipo de chá ou até ajustar tempo de fermentação para obter resultados diferenciados.

Qual a diferença entre essa bebida e a segunda fermentação?

Numa garrafa de 2 litros que ficou pela metade. Depois dessa segunda fermentação anaeróbica a bebida apresenta um sabor mais frisante e menos doce. Aqueles que experimentaram as duas bebidas em minha presença gostaram mais do sabor da que utilizou essa segunda fermentação. Essa prática faz com que se acentue o sabor do Kombucha.