Como fazer a obra da tainha?

Modo de Preparo

Deixe as ovas de tainha enroladas em um pano de prato para que fiquem secas (isto evitará respingos na hora de fritar). ...
Aqueça o óleo em uma frigideira e coloque as ovas para fritar, virando de ambos os lados. ...
Sirva com limão em pedaços para espremer sobre elas.

O que é bottarga em português?

Bottarga - ovas de peixe seco - é uma especialidade da região costeira ocidental da ilha mediterrânea da Sardenha.

Qual é o peixe que produz o caviar?

esturjão Caviar nada mais é do que ova de peixe com sal. Mas não é de um peixe qualquer: o verdadeiro caviar é feito com ovas do chamado “esturjão”.