Como fazer pele de porco salgada?
Como fazer pele de porco salgada?
O primeiro passo é passar sal na pele de porco e deixá-la secar por dois ou três dias no sol. Depois, você deve assá-la por aproximadamente 20 minutos. Para finalizar, basta fritá-la em óleo quente. O resultado é uma textura bem sequinha e crocante que vale a pena experimentar.
Como temperar pele de porco crua?
“Para preparar a pele à pururuca deve-se limpá-la bem, fervê-la em salmoura com sal de cozinha e sal amoníaco, deixá-la secar e depois fritá-la. Percebe-se que a pele à pururuca não tem tempero”, afirma Newton de Alencar, professor do Curso CPT Industrialização de Carne Suína.
O que é bom para limpar pele de porco?
Faça uma mistura de duas colheres de sopa de sabão neutro e três xícaras de água. Esse sabão não contém corantes e nem perfumes. Não utilize sabões que contenham amônia.
