Pode congelar massa fresca recheada?
Pode congelar massa fresca recheada?
Essa é uma pergunta muito comum para alimentos feitos em casa que são congelados, e a resposta é não! Ao congelar ravioli você vai “parar a massa no tempo”, isso quer dizer que ela vai estragar de forma mais demorada. Então quando você for cozinhar sua massa fresca ela vai aparentar estar como antes.
Como faço para descongelar a massa?
Descongele a massa em temperatura ambiente por pelo menos quatro horas. Antes de assar a massa, tire-a do freezer. Caso tenha feito pãezinhos, deixe-os descongelando por aproximadamente uma hora sem desembrulhá-los. Em seguida, espalhe-os sobre uma camada de papel-manteiga para que terminem de descongelar.
Como congelar a massa inteira?
Já se tiver congelado a massa inteira, deixe-a descongelando na forma. O tempo necessário vai depender de como você congelou a massa e do quão quente está o cômodo. Dê uma primeira olhada na massa após quatro horas, mais ou menos. Algumas receitas exigem uma segunda etapa de fermentação após o congelamento.
Por que começar a trabalhar com massas de congelamento?
Se as suas massas forem de qualidade e você trabalhar corretamente com a técnica de congelamento, mesmo que você comece um negócio bem pequeno, tem chances de crescer e se tornar uma referência no seu setor. Sim, a primeira coisa a se pensar é em que tipo de massa você vai começar a produzir para vender aí na sua região.
Qual a melhor forma de ter sucesso fazendo massas congeladas para vender?
Eu acho que a melhor forma de ter sucesso fazendo suas massas congeladas para vender é oferecendo-as para grandes revendedores. Algumas pessoas acabam por esquecer as oportunidades que existem nesse sentido e perdem dinheiro. Por exemplo: Já parou para observar o quanto se vende desse tipo de produto em mercados e até padarias?
