Como deixar o chocolate preto vermelho?
Como deixar o chocolate preto vermelho?
Adicione uma quantidade pequena de corante alimentício em pó ou à base de óleo. Se o corante vier com instruções para a criação de uma determinada cor, siga essas instruções. Lembre-se que você sempre pode colocar mais, mas não tirar o excesso já adicionado, então faça isso gradualmente.
Qual melhor corante para chocolate vermelho?
use o Corante para chocolate alimentício Soft Gel Cor Vermelho para tingir e dar colocação as suas receitas e deixa-las muito mais bonitas e delicadas, seus produtos com mais cor e com um visual de dar água na boca.
Como derreter o chocolate branco?
Aqueça a água em fogo médio-alto até que ela comece a ferver. Note que o método da panela de banho-maria é o melhor método para derreter o chocolate branco. O chocolate branco tem um ponto de fusão muito baixo de cerca de 44 °C. Este método garante a você um melhor nível de controle de temperatura, então ele geralmente é o de maior sucesso.
Como você pode lidar com chocolate branco?
Como se já não fosse difícil lidar com o chocolate branco, ele ainda pode empedrar se o corante estiver a uma temperatura diferente. Se você usar corante alimentício em óleo, deixe-o acima da temperatura ambiente antes de tudo. Os outros tipos podem ficar na temperatura ambiente mesmo.
Como restaurar o brilho do chocolate branco?
Se o chocolate branco tiver manteiga de cacau, ele pode ficar sem brilho e um pouco molenga depois que derreter, o que não afeta o gosto. Porém, você pode restaurar o brilho se quiser ao "temperar" o chocolate. Há várias maneiras de fazer isso.
Como cortar o chocolate branco em banho-maria?
Recomenda-se derreter o chocolate branco em banho-maria, mas em último caso, um micro-ondas também pode ser usado. Eis como fazer das duas formas. Corte o chocolate branco em pequenos pedaços. Use uma faca de cozinha afiada para cortar o chocolate em pedaços iguais, de aproximadamente 6,35 mm a 1,27 cm de tamanho.
