Como fazer a carne coxão duro ficar macia?

Como fazer a carne coxão duro ficar macia?

Modo de Preparo

1. Misture a pimenta - do - reino, o sal, o alho e tempere os bifes de coxão duro.
2. Coloque os bifes temperados de molho por no máximo uma hora no suco de abacaxi e frite - os.
3. Fica muito mais macio, e gostoso.

O que é bom para amolecer bife de coxão duro?

Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.

Como fazer para o fígado fica mole?

Em uma vasilha coloque o fígado, o leite e o sal a gosto (mais ou menos 2 pitadas) e deixe na geladeira por 20 minutos. Aqueça o óleo em uma frigideira, escorra o leite e coloque o fígado e a cebola no óleo quente, mexendo sempre até o fígado ficar macio. O leite deixa o fígado macio e tira o cheiro ruim.