Porque a pipoca doce fica amarga?
Porque a pipoca doce fica amarga?
Quando o açúcar começar a derreter abaixe o fogo e misture com uma colher de pau para envolver as pipocas no caramelo. Essa parte é rápida e não pode bobear, se o caramelo ficar muito escuro a pipoca fica amarga – preste atenção, porque o açúcar continua cozinhando um tempo depois que a gente desliga o fogo.
Como fazer pipoca doce e não errar?
A dica é ter paciência porque demora um pouco até a temperatura dos ingredientes chegarem ao ponto de ebulição para o milho começar a estourar. Quando tampar não parar de mexer a panela, de vez em quando, sacudir a panela para os ingredientes misturarem bem à pipoca.
Como manter pipoca doce crocante?
Para permanecer crocante por até 3 dias, armazene a pipoca num pote de vidro com fechamento hermético ou saco plástico bem fechado. Atenção: tempere com sal a gosto apenas na hora de consumir - este é outro truque para manter as pipocas crocantes por mais tempo.
Como fazer para estourar pipoca?
Como fazer pipoca de panela:
- Coloque o óleo cobrindo todo o fundo da panela.
- Coloque 2 a 3 grãos de milho e espere.
- Quando estes grãos estourarem, adicione o restante do milho.
- Retire do fogo e mexa por 30 segundos.
- Volte com a panela para o fogo e aguarde o restante do milho estourar.
- Tempere a pipoca ao seu gosto.
Como fazer pipoca gourmet sem murchar?
Passos para não deixar a pipoca murchar
- Sempre compre os grãos de pipoca mais frescos possíveis. ...
- Compre grãos em recipientes de vidro ou de plástico, se disponíveis. ...
- Abra a pipoca só quando for estourá-la imediatamente.
Qual o melhor açúcar para confeitaria?
Contém de 98 a 99% de sacarose. - Açúcar de Baunilha: Açúcar refinado misturado com pó de baunilha, "Essência de baunilha", utilizada em confeitaria e doçaria para dar gosto aos alimentos. - Açúcar de Confeiteiro: Açúcar refinado bom fino e claro.
Como fazer o açúcar queimado?
- Açúcar Queimado: Coloque o açúcar em uma forma ou frigideira e deixe em fogo baixo até ficar dourado. Junte a água e deixe o açúcar queimado derreter, sem mexer. - Açucarar: colocar cobertura de açúcar de confeiteiro ou outra cobertura; "ice" também se refere a certos tipos de sobremesas geladas.
Como é preparado o açafrão falso?
O açafrão (açafrão falso) também é preparado com urucu (urucum). O açafrão é conhecido na Espanha como azafran, na França e Alemanha como safran, na Inglaterra como saffron e na Itália como zafferano.
