Como deixar o bife de coxão duro macio?
Como deixar o bife de coxão duro macio?
Basta juntar vinagre, sal, azeite, algumas gotas de limão e temperos a gosto —nesse caso o limão e o vinagre, com sua acidez, agem amaciando a peça. Para cada 1 kg de carne de segunda, coloque ½ copo de vinagre. Deixe a carne repousar de 1 a 2 horas antes do preparo.
Como recuperar carne que ficou dura?
Deixe a carne descansar por algumas horas coberta com fatias de mamão verde ou abacaxi. Esfregue suco de lima, ou de laranja azeda, por toda a carne, algum tempo antes de levá-lo ao fogo. Derrame sobre os bifes crus um pouco de conhaque, cachaça ou refrigerante tipo cola e deixe descansar.
Como fazer um bife baixinho?
Se você quer aprender como fazer bife acebolado macio e suculento, leia as dicas que selecionamos para você se deliciar ainda mais com esse prato. Primeiro, você precisa escolher como quer os bifes. Se você quer fazer um bife baixinho, as carnes mais indicadas são alcatra e fraldinha.
Como fazer um bife mais alto?
Para fazer um bife mais alto, miolo de alcatra é uma boa pedida. O filé mignon e o contrafilé funcionam muito bem para os dois casos. NÃO PARE AGORA...
Quais os ingredientes de coxão duro?
Ingredientes 1 700 g de coxão duro 2 pimenta-do-reino 3 2 dentes de alho 4 1 cebola media 5 50 ml de água 6 sal 7 cominho a gosto 8 tempero em pó de carne a gosto 9 1 colher (sopa) ketchup 10 1 colher (sopa) mostarda More ...
Como fazer o bife de molho?
Se você quiser fazer o seu bife usando produtos naturais, existem alguns ingredientes caseiros para amaciar a carne, que também são bastante eficazes. Experimente deixar os bifes de molho em um pouco de Coca-Cola por meia hora antes de fritar e verá como eles ficam macios e saborosos.
