Qual é a melhor batata congelada para fritar?

Na análise feita na cozinha da Faetec, a McCain foi eleita a melhor (confira no quadro abaixo). Em seguida, vieram Perdigão, Seara, Qualitá e Rica. A Quality Fries, fabricada pela Golden Foods, ficou em último lugar, na avaliação do chef.

Como faço para Fritar batatas congeladas?

Leve as batatas e água ao fogo e coloque o sal. Depois que a água levantar fervura, conte 3 minutos e desligue. Escorra e passe em água corrente até esfriar. Coloque em sacos plásticos bem fechado e sem ar, a porção que você irá utilizar. Coloque os sacos no congelador. Depois é só fritar em óleo quente as batatas congeladas.

Como secar batatas congeladas?

A batata tem que ser espalhada sem estar sobreposta para não grudar umas mas outras. Depois de congelada é que pode juntar nos pacotinhos. Melhor secar as batatas com um pano antes de congelar. Daí coloca em pacote plástico no congelador.

Como cortar batatas no congelador?

Descasque as batatas e corte em palito. Leve as batatas e água ao fogo e coloque o sal. Depois que a água levantar fervura, conte 3 minutos e desligue. Escorra e passe em água corrente até esfriar. Coloque em sacos plásticos bem fechado e sem ar, a porção que você irá utilizar. Coloque os sacos no congelador.