Como funciona alambique de cachaça?

Como funciona alambique de cachaça?

Basicamente, alambique é um equipamento próprio para realizar a destilação e assim dar origem a cachaça artesanal. Para que isso aconteça, neste equipamento é colocado o caldo a ser destilado que é aquecido pelo vapor vindo de uma caldeira.

O que é a destilação da cachaça?

A destilação consiste em aquecer o vinho de cana até a sua fervura, gerando vapores que, ao serem condensados, constituirão num destilado com teor alcoólico de cinco a seis vezes mais alto do que o líquido inicial. Para a produção de cachaça, podemos usar diferentes tipos de equipamentos.

Quais são os benefícios da cachaça?

A cachaça presente na caipirinha é rica em antioxidantes que protegem o coração e combatem o colesterol alto, além de anticoagulantes, substâncias que melhoram a circulação sanguínea e previnem o AVC e a trombose.

O que é a cabeça da cachaça?

Cabeça: a primeira fração do destilado. A cabeça é o primeiro líquido que surge na destilação da cana-de-açúcar fermentada. Ela corresponde de 1,0% a 2,0% do volume total de vinho fermentado.

Qual o processo da fabricação da cachaça?

Produção de Cachaça Seu processo de fabricação inicia-se com a moagem da cana, que produz um caldo ao qual adiciona-se água, resultando no mosto. Sob o efeito das leveduras, o mosto entra em processo de fermentação. Depois da decantação, na qual separam-se as borras, processa-se a destilação num alambique tipo cebolão.

Porque os alambiques são feitos de cobre?

A escolha do cobre como material é pelo fato que ele confere melhor qualidade a bebida do que as outras opções de materiais utilizados para a destilação da cachaça artesanal, como o aço inoxidável. ... Dessa forma há a contribuição para a eliminação de odores desagradáveis da cachaça durante o processo de destilação.

Quais são as cachaças do destilado?

As que conferem ao destilado um tom amarelado e mudam seu aroma são o carvalho, a umburana, o cedro e o bálsamo entre outras. Cada uma dá um toque especial, deixando a cachaça mais ou menos suave, adocicada e/ou perfumada, dependendo do tempo de envelhecimento.

Como desmontar o destilador?

Você pode desmontar o destilador e beber direto do recipiente, mas terá que montá-lo novamente, depois que terminar; e, durante esse tempo, todo o vapor do plástico irá evaporar. Arrume uma bacia bem grande e profunda.

Quais são os destiladores utilizados?

Este artigo foi visualizado 26 875 vezes. Destiladores são utilizados para vários propósitos, de purificar água até fazer gasolina.

Quais são os produtos de destilação?

Durante o processo de destilação, os vapores vão ficando cada vez menos ricos em álcool, diminuindo o grau alcoólico da mistura condensada ou da cachaça recolhida. Os produtos de uma destilação são divididos em três frações: destilado de cabeça, de coração e de cauda.