Qual a reação de formação de monossacarídeos?

Qual a reação de formação de monossacarídeos?

Acontece uma reação entre o grupo carbonila e um grupo OH da própria molécula, formando compostos de homoacetais, quando tem a função aldeído e homocetais, quando tem a função cetona.

Como podemos classificar os monossacarídeos?

Os monossacarídeos podem ser classificados de acordo com o número de carbonos que possuem. De acordo com essa classificação, há trioses, tetroses, pentoses, hexoses, heptoses e assim por diante.

Como é determinada a configuração de um monossacarídeo?

Os monossacarídeos podem ser genericamente designados pela família a que pertencem e quanto ao número de carbonos da sua cadeia. Assim, monossacarídeos com três carbonos são trioses, com quatro carbonos tetroses, tendo-se pentoses, hexoses e heptoses se possuírem cinco, seis ou sete átomos de carbono, respectivamente.

O que é uma Aldose e uma cetose?

Monossacarídeos são as estruturas mais simples dos carboidratos e tem a estrutura de um aldeído ou cetona que apresenta pelo menos dois grupos hidróxi, os açúcares que possuem carbonila de aldeído são chamados de aldoses, e os que tem função cetona são chamados de cetoses.

O que é uma Cetopentose?

Significado de cetopentose: Transformação de uma substância em cetona.

O que são Alditóis?

Os alditóis são substâncias cristalinas, com valores bastante variáveis de ponto de fusão e com um sabor que pode ir desde ligeiramente doce a muito doce. Não contendo nas suas moléculas a função aldeído ou cetona (não são açúcares no sentido estrito do termo) não podem originar estruturas cíclicas.

Quais são os monossacarídeos?

Esses monossacarídeos podem se unir por uma ligação chamada de “glicosídica” originando outro tipo de carboidrato, os oligossacarídeos e os polissacarídeos.

Quais são as principais diferenças entre monossacarídeos e polissacarídeos?

A seguir, estão as principais diferenças substanciais entre monossacarídeos e polissacarídeos:

Quais são os Trissacarídeos?

Trissacarídeos: carboidratos formados pela junção de três monossacarídeos, por exemplo a rafinose (glicose + frutose + galactose); Polissacarídeos: carboidratos formados inúmeros monossacarídeos em uma longa cadeia polimérica, como por exemplo amido, quitina e celulose.

Quais são os dissacarídeos?

Dissacarídeos: Os dissacarídeos nada mais é que a junção de dois monossacarídeos, o mais comum encontrado é a lactose que possui a ligação da glicose+galactose;