O que significa saturado e insaturado?

O que significa saturado e insaturado?

Os compostos saturados são aqueles que possuem somente ligações simples entre os carbonos em sua estrutura. Quando há, no mínimo, uma ligação dupla ou tripla entre carbonos, dizemos que o composto é insaturado.

O que são ácidos graxos como eles se diferenciam?

Ácidos graxos são substâncias orgânicas encontradas em temperatura ambiente nas fases sólida e líquida e semissólida. Pertencem ao grupo dos ácidos carboxílicos, compostos que apresentam a carboxila, carbono ligado a um oxigênio e a uma hidroxila.

Qual a importância dos ácidos graxos saturados e insaturados?

A importância destes ácidos graxos está na sua capacidade de se transformar em substâncias biologicamente mais ativas, com funções especiais no equilíbrio homeostático, e em componente estrutural das membranas celulares e do tecido cerebral e nervoso.

Por que os lipídios são pouco solúveis em água?

Insolúveis em água: suas moléculas são apolares (sem carga elétrica), por esse motivo não possuem afinidade com as moléculas de água que são polares; ... Ela é construída em grande parte por fosfolipídios, que possuem uma parte polar e outra apolar.

Qual a consequência das duplas ligações para os ácidos graxos?

Uma ligação dupla cis gera uma dobra no ácido graxo, uma característica que tem consequências importantes para o comportamento das gorduras. ... Isso resulta em gorduras que são sólidas na temperatura ambiente (têm um ponto de fusão relativamente alto). Por exemplo, a maior parte da gordura da manteiga é saturada 2.

Qual a diferença entre lipídios saturados e insaturados?

Qual a diferença entre lipídios saturados e insaturados? cristinecris está aguardando sua ajuda. Inclua sua resposta e ganhe pontos. Lipídios insaturados⇒ Gordura insaturada, apresentam, uma ou mais ligações duplas, são saudáveis eleva o nível de lipoproteína no sangue HDL . bons estudos,. Ainda tem perguntas?

Qual é a estrutura dos lipídios?

Estrutura dos lipídios Os lipídios são ésteres, ou seja, são elementos orgânicos derivados dos ácidos carboxílicos. Eles são compostos por uma molécula de ácido (ácido graxo) e uma de álcool (glicerol ou outro). O éster é insolúvel em água, mas se dissolve em álcool, éter, acetona e clorofórmio.

Por que os lipídios são solúveis em água?

De qualquer forma, é importante destacar que todos os lípidos contêm pelo menos uma cadeia de hidrocarbonetos (ou seja, uma ligação de átomos de carbono e hidrogênio), com um final ácido. A grande maioria dos lipídios conta com longas cadeias de hidrocarbonetos, que não são solúveis em água.

Quais são as principais fontes de lipídios?

Os alimentos que podemos citar como as principais fontes de lipídios são: 1 Margarinas 2 Milho 3 Coco 4 Aveia 5 Soja 6 Gergelim 7 Cevada 8 Trigo integral 9 Centeio 10 Óleo de canola