Como saber o ponto da geleia?

Como saber o ponto da geleia?

Para acertar a mão na textura, use sempre fogo baixo. É importante lembrar também que o doce tende a ficar mais firme depois de frio. "Um ótimo truque para saber o ponto é colocar a geleia em um pequeno prato e, com uma colher, cortá-la ao meio. Caso continue separada, está no ponto", ensina Thiago.

Como saber o ponto de geleia de jabuticaba?

Para saber se a geleia está no ponto, basta colocar uma pequena porção em um prato e esperar esfriar. Se a geleia estiver no ponto, quando você passar o dedo, ela vai estar grossinha e grudenta, então desligue o fogo e adicione novamente o suco de ½ limão.

Qual o melhor sabor de geleia?

Por isso, confira os melhores sabores para uma geleia perfeita: – Morango: A geleia de morango é super prática de ser preparada e seu sabor combina principalmente com torradas e pães. É um dos sabores preferidos de geleia de todo mundo e vai ser um sucesso essa receita.

Como desligar a geleia?

Enquanto a geleia ainda estiver fervendo, coloque um pouquinho dela sobre um prato e a “risque” com o dedo ou com o cabo da colher. Se as duas partes se unirem rapidamente, a geleia precisa ser cozida por mais um tempo. Se ela não se mover, está no ponto e você pode desligar o fogo.

Como colocar a geleia no congelador?

Para saber o ponto correto ponha a geleia (antes que ela engrosse na panela) em uma colher e deixe no congelador por alguns minutos. Quando tiver esfriado, tire do congelador e aperte com o dedo: a geleia deve estar consistente e resistir à pressão. 9. As frutas devem estar maduras.

Qual o melhor tipo de açúcar para fazer geleias?

Isso é importante porque a consistência de geleia só é alcançada quando o pH está entre 3,5 e 3 ou até um pouco menos”, explica a culinarista. O açúcar cristal é o melhor tipo de açúcar para fazer suas geleias, pois demora mais para dissolver e, assim, diminui o risco de elas ficarem açucaradas depois de frias.

Posso congelar frutas frescas e fazer a geleia?

Se estiverem verdes, sua geleia ficará ácida; as passadas resultam em geleias que açucaram em poucos dias. Caso algumas tenham um pontinho ou outro um pouco mais maduro, não tem problema, desde que não passe de 10% de sua superfície. Segredo: você pode congelar frutas frescas e fazer a geleia no momento em que considerar adequado.