Quais as vantagens de substituir ácidos graxos saturados por ácidos graxos Poli-insaturados no que se refere aos lipídeos plasmáticos e quais os riscos de elevadas quantidades de ácidos graxos Poli-insaturados ômega 6?

Quais as vantagens de substituir ácidos graxos saturados por ácidos graxos Poli-insaturados no que se refere aos lipídeos plasmáticos e quais os riscos de elevadas quantidades de ácidos graxos Poli-insaturados ômega 6?

A substituição por Ácido Graxo poli-insaturado (PUFA) é considerada a melhor escolha, pois pode ocasionar diminuição do LDL-c,aumento da razão HDL/LDL, diminuição da razão CT/HDL, redução de risco de DCV, segundo diretrizes da FDA e WHO 200959 e pode provocar efeito benéfico na doença cardíaca isquêmica, no entanto ...

Porque o consenso atual é substituir o consumo de gorduras saturadas por polinsaturadas?

Este estudo refere ainda que “a substituição de cinco por cento do consumo de gorduras saturadas pela mesma quantidade de gorduras polinsaturadas, monoinsaturadas e hidratos de carbono complexos reduz o risco de doenças cardiovasculares em 25, 15 e 9 por cento, respetivamente”.

Porque refeições com baixo índice glicêmico podem contribuir no tratamento da obesidade?

Estudos clínicos com indivíduos saudáveis e obesos indicam que o uso de alimentos com baixo índice glicêmico melhoram a sensibilidade à insulina, reduzem níveis de triglicerídeos, levando a menor risco de desenvolver diabetes e doenças cardiovasculares (FOSTER-POWELL et al., 2002).

Qual a importância dos ácidos graxos ácidos graxos Poli-insaturados AGPI na fisiologia humana?

Os ácidos graxos poliinsaturados abrangem as famílias de ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Os ácidos graxos de cadeia muito longa, como os ácidos araquidônico e docosaexaenóico, desempenham importantes funções no desenvolvimento e funcionamento do cérebro e da retina.

Para que serve os ácidos graxos Poli-insaturados?

Pesquisas mostram que esses ácidos graxos são capazes de ajudar no controle da lipidemia e conter reações inflamatórias, entre outros benefícios. Dessa forma, podem ser coadjuvantes no tratamento de doenças cardiovasculares, artrite, psoríase, etc.

Como substituir a gordura saturada?

Procure substituir as gorduras saturadas por gorduras poliinsaturadas ou monoinsaturadas. As gorduras poliinsaturadas são encontradas no óleo de milho, de girassol e outros óleos vegetais. As gorduras monoinsaturadas são encontradas no azeite de oliva, óleo de canola e óleo de amendoim.

Onde estão as gorduras saturadas?

Onde estão: as carnes são as principais fontes de gordura saturada na alimentação. Está presente principalmente nos bifes com gordura, carne de carneiro, porco, aves com pele, banha de porco, nata de leite, manteiga e queijos.

Por que não comer gorduras monoinsaturadas?

Para uma boa saúde, você deve comer algumas gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas. Escolha seus favoritos das listas acima, mas tenha em mente que, mesmo a gordura “boa” deve ser limitada a não mais do que 30 por cento do total de calorias que você come.

Qual a diferença entre as gorduras mono e poliinsaturadas?

Elas são geralmente líquidas em temperatura ambiente, embora sejam mais viscosas que as gorduras poliinsaturadase tendem a ficar sólidos quando resfriadas. Essa diferença de viscosidade entre as gorduras mono e poliinsaturadas ocorre porque quanto maior o número de ligações duplas mais líquida ela é.

Qual a diferença entre gorduras insaturadas e boas?

Isso significa que gorduras insaturadas ou boas, como as gorduras polinsaturadas e monoinsaturadas, têm menos calorias do que as gorduras saturadas. Ambos os tipos de gorduras insaturadas (polinsaturadas e monoinsaturadas) permanecem líquidas mesmo em baixas temperaturas.

Por que as gorduras insaturadas permanecem líquidas?

Ambos os tipos de gorduras insaturadas (polinsaturadas e monoinsaturadas) permanecem líquidas mesmo em baixas temperaturas. As gorduras saturadas, tais como manteiga e gordura de porco, podem permanecer na maior parte sólidas mesmo à temperatura ambiente.