Como fazer pectina em pó?
Como fazer pectina em pó?
Você também pode fazer a sua pectina em pó. Basta descascar maçã, descartar o miolo com sementes, e desidratar a casca e a polpa. Após a desidratação completa, triture os pedaços e as cascas até que se transformem em um pó bem fino.
O que é pectina e onde comprar?
A pectina é um tipo de fibra solúvel encontrada nas frutas e vegetais, sendo um componente natural desses alimentos. Tem alta capacidade de formar um tipo de gel viscoso, característico das geleias de frutas.
Quais são os benefícios da pectina?
Confira alguns dos benefícios: Muitas pessoas tem o hábito de consumir regularmente a pectina, tendo em vista todos estes benefícios. Como vimos, a pectina é encontrada naturalmente em alguns alimentos. Entretanto nem todas as frutas tem uma concentração suficiente para que o ponto dê certo. Exemplos são o figo e abacaxi.
Quando foi descoberta a pectina?
A pectina foi descoberta em 1790, quando Nicolas Louis Vauquelin encontrou uma subs- tância solúvel nos sucos de frutas.
Por que a pectina é solúvel?
Ela é uma fibra solúvel encontrada em frutas e verduras. Algumas das que contém mais pectina são as frutas cítricas, maçãs e beterrabas.
Qual a quantidade recomendada de pectina comercial?
A pectina comercial é um pó branco extraído de frutas e deve ser muito bem misturado ao açúcar para não formar grumos durante a cocção. Usualmente, a quantidade de uso recomendada é na proporção de cinco partes de açúcar para uma parte de pectina.
