Como utilizar a massa Arosa?

Como utilizar a massa Arosa?

Como utilizar | Massa para Croissant - Bloco

1. Sem abrir o pacote, deixe a Massa para Croissant Congelada Arosa a temperatura ambiente por 2 a 3 horas, ou até que o centro da massa atinja 6 ºC.
2. Retire a massa do pacote e lamine até a espessura desejada sem desdobrá-la.

Como cortar massa folhada redonda?

Divida a massa folhada em duas partes de mesmo tamanho. Com auxílio de um girocorte, corte dois desenhos. A que será usada como base um pouco menor do que a massa que será usada como tampa.

Dá para congelar massa folhada?

Posso congelar massa folhada? Não esqueça de enrolar toda a lateral também, assim toda a massa fica embrulhada em filme, evitando que queime no congelador! Depois de congelada ela dura um mês no freezer.

Como armazenar mil folhas?

O ideal seria não passar de 14˚C. Evite fazer a massa folhada em dias muito quentes. Se estiver trabalhando uma grande quantidade de massa, trabalhe com ela aos poucos, deixando o restante envolto em filme plástico dentro da geladeira, para assim evitar que a manteiga derreta.

Como requentar massa folhada?

Mergulhe a massa na água fervente. É preciso apenas 30 segundos para aquecer a maioria das massas. Tire o escorredor da água e experimente. Se ainda não estiver bom, coloque na água de novo.

Qual o melhor recheio da Arosa?

Uma linha completa de recheios doces e salgados com a qualidade Arosa, prontos para harmonizar com as infinitas bases disponíveis e deixar o dia a dia do seu estabelecimento ainda mais prático. Cadastre-se e receba dicas, receitas, data de eventos e promoções sobre a Arosa.

Como fazer a massa folhada?

Clique aqui para aprender a fazer a massa folhada. Clique aqui para aprender a fazer o Creme Légère. Faça a massa do mil folhas até o passo 11, então coloque uma folha de papel manteiga em cima de uma forma para assar, coloque a massa por cima e depois outro papel manteiga por cima da massa.

Como faço para que a massa não queime?

Fique sempre de olho na sua receita para que ela não queime. Descongele somente a massa suficiente para sua receita e retorne o restante da massa imediatamente para o congelador. Para unir duas superfícies de massa, umedeça com água, utilizando um pincel macio.

Qual a temperatura ideal para fazer massas folhadas?

Nem todas as receitas podem ser feitas em qualquer temperatura: não é indicado fazer as massas folhadas quando está muito calor. Isso porque o ideal é que elas não passem dos 14º C, porque a manteiga pode derreter. Quando a manteiga derrete, as diversas camadas da massa não se formam adequadamente e ela fica murcha.