Como tirar o sal da carne de charque com sal?
Como tirar o sal da carne de charque com sal?
Como fazer
- Corte a carne seca em pedaços e passe em água corrente para tirar o excesso de sal;
- Em uma panela, cubra a carne seca com água e adicione o sal;
- Leve a panela ao fogo e deixe a água ferver até formar espuma;
- Com o auxílio de uma colher, retire o excesso de espuma e deixe ferver por mais 5 minutos;
Como Tirar o sal da carne seca?
A carne seca costuma dar muito trabalho para os cozinheiros. Mas sabia que existe uma técnica super fácil de como tirar o sal da carne seca sem passar horas trocando e fervendo a água? Veja a receitinha básica: Para cada ½ kilo de carne seca, você precisa adicionar 1 colher e ½ de sal e adicione água suficiente para cobrir a carne.
Por que a carne fica sem sal?
Quando a água começa a ferver ela facilita o processo de osmose. Depois deste processo, basta que você enxágue umas 3 vezes a carne e está pronta para fazer qualquer prato. Mas é bom ressaltar aqui, que a carne não fica totalmente sem sal, ela ainda fica com um pouquinho de sal.
Como corrigir o excesso de sal na comida?
Açúcar e vinagre de maçã. Outra forma de corrigir o excesso de sal na comida é adicionando uma mistura de açúcar (1 colher de sopa, em média) e vinagre de maçã (a mesma medida) ao preparo. Claro que a quantidade vai depender de quanta comida você está preparando e precisa ser corrigida.
Como Tirar o excesso de sal?
Se o sal em excesso for aplicado na carne, no peixe ou numa proteína vegetal antes de ser cozinhada, dar um banho no alimento ajuda a tirar o excesso. Vale sempre ressaltar que o consumo diário de sal não deve exceder os cinco gramas por dia.
