Como tirar o sal da costelinha de porco rápido?
Como tirar o sal da costelinha de porco rápido?
Modo de Preparo
- Dessalgue as costelinhas fervendo em água, faça isso 2 vezes em panela comum. ...
- Acrescente a cebola e coloque 1 litro de água, tampe a panela e deixe cozinhar.
- Quando elas estiverem macias e quase sem água acrescente o molho de tomate, prove o sal, se precisar acrescente mais um pouco.
Como dessalgar a costelinha defumada?
Para retirar a gordura e o sal das carnes secas, sem precisar deixar de molho coloque-as numa panela grande, com no mínimo 3 litros de água para ferver, acrescente as carnes e após levantar fervura, ferva por 10 minutinhos. Se você tiver tempo troque mais de uma vez a água da fervura.
Como temperar uma costela de porco para defumar?
Escolha os temperos de sua preferência ou siga essa receita rápida e fácil que indicamos para defumar carne suína:
- ¼ de xícara de açúcar mascavo.
- ¼ de xícara de páprica.
- 3 colheres de sopa de pimenta do reino.
- 3 colheres de sopa de sal grosso.
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 2 colheres de chá de cebola em pó
Como consumir carne defumada?
A alta gastronomia faz uso das carnes defumadas em pratos elaborados ou em entradas de restaurantes de renome. Como acompanhamento, caem muito bem consumidas com queijos curados, adicionadas aos pedaços em guarnições com arroz e feijão.
Como defumar a carne de porco?
Bora lá aprender a defumar a carne de porco antes de preparar esse risoto. Aqueça a panela, regue com azeite e doure a cebola. Junte a costelinha defumada, o arroz e refogue por mais dois minutos.
Qual a melhor grelha para defumar a carne?
Clique aqui! Mas você pode optar pela sua grelha a carvão para defumar a carne, usar o forno, o fogão ou um defumador descartável, também conhecido como smoker bag. O que importa é que a fumaça envolva toda carne durante a defumação artesanal.
Como funciona a defumação caseira?
A defumação caseira em sua essência segue o mesmo processo da defumação, que nada mais é que expor os alimentos à fumaça proveniente da queima de partes de plantas, com o objetivo de os conservar e modificar o seu sabor.
