O que é o pol da cana?

Brix é a portacentagem em massa de sólidos solúveis contidos em uma solução de sacarose quimicamente pura. O pol e o brix medem a pureza do caldo extraído da moagem da cana-de-açúcar e ambos medem o pc (pol da cana, isto é o resultado da quantidade de pol encontrada na cana) e teor de sacarose da cana.

Como calcular o PC da cana?

PC = Pex x (1 - 0,01 x F) x CS → usar duas casas após a vírgula. Pza = (Pex - Brix) x 100 + usar duas casas após a vírgula. AR % Cana = 3,6410-(0,0343 x PZA) [1- (0,01 x F)] x [1,0313 - (0,00575 x F)] usar duas casas após vírgula.

Como é calculado o ATR da cana?

Assim, através de parâmetros técnicos são definidas as conversões:

Um quilo de açúcar equivale a 1,0495 quilos de ATR;
Um litro de álcool anidro equivale a 1,8169 quilos de ATR; e.
Um litro de álcool hidratado equivale a 1,7409 quilos de ATR.

O que é PCC da cana?

Porcentagem de sacarose na cana-de-açúcar -PCC (A), açúcares totais recuperáveis -ATR (B), produtividade de açúcar -TPH (C), produtividade de colmos -TCH (D) e eficiência do uso da água -EUA (E) dos primeiro (2006/2007) e segundo (2007/2008) cortes de oito variedades de cana-de-açúcar, sob manejo irrigado por ...

O que é a pureza da cana?

Pureza: é determinada pela relação POL/Brix x 100. Quanto maior a pureza da cana, melhor a qualidade da matéria-prima para se recuperar açúcar. Todas as substâncias que apresentam atividade óptica podem interferir na POL, como açúcares redutores (glicose e frutose), polissacarídeos e algumas proteínas.

O que é a fibra da cana-de-açúcar?

A fibra constitui-se no material componente da cana que é insolúvel em água, sendo composto de celulose, hemicelulose, lignina, pentosanas, pectinas, proteínas, compostos fenólicos, dentre outros.

Qual é a composição da cana?

Composição química da cana-de-açúcar: é muito variável. CANA: 74,5% de água, 25% de matéria orgânica e 0,5% em matéria mineral. Celulose, lignina e hemicelulose.

O que é o valor do ATR?

Números divulgados pelo Conselho dos Produtores de Cana-de-açúcar, Açúcar e Álcool do Estado de São Paulo (Consecana-SP) mostram os dados do ATR (Açúcares Totais Recuperáveis) referentes ao mês de março de 2021. ... O valor do ATR mensal fechou em R$ 1,0336 contra R$ 0,9296 do mês de fevereiro, alta de 11,18%.

Qual o Brix da cana?

18° Brix O valor igual ou superior a 18° Brix é o recomendado para o corte da cana. Esse valor está relacionado linearmente com a digestibilidade da matéria seca da planta de inteira (Figura 2), ou seja, um colmo de cana com valor de 18° Brix representa que a planta inteira da cana possui digestibilidade da matéria seca de 58%.

Como é feito o pagamento da cana-de-açúcar?

Esse sistema de pagamento da cana- de-açúcar denominava-se Sistema de Pagamen- to da Cana pelo Teor de Sacarose (PCTS), por meio do qual o pagamento aos fornecedores era feito pela qualidade, ou seja, pelo teor de sacaro- se da cana e a pureza do caldo.

Como é o pagamento da cana?

Estamos no meio da safra e um dos assuntos mais comentados é o pagamento da cana. Hoje utiliza-se o kg de ATR (Açúcar Total Recuperável) para formação do pagamento da cana entregue na unidade produtora, em alguns tipos de contrato de fornecimento e é obtido por meio de análise da qualidade da matéria-prima (cana-de-açúcar).

Qual a diferença entre o caldo e a cana?

1. INTRODUÇÃO  Parte dura (casca e nó) - 25% peso cana 75% fibra 25% caldo [ 20% peso caldo cana]  Parte mole (entre nós) - 75% peso cana 8% fibra 92% caldo [ 80% peso caldo cana] CANA-DE-AÇÚCAR (partes) 12,5% fibra 3 2. EXTRAÇÃO DO CALDO Processo físico de separação: caldo - bagaço Realizada por moagem ou difusão

Qual a quantidade de açúcar moída na cana?

Capacidade- é a quantidade de cana moída na unidade de tempo – Formas de expressar: TCH, TCD, TFH e TFD Extração- é a porcentagem de açúcar extraída em relação a quantidade existente na cana – Pol extraída % pol na cana Outra forma: açúcar perdido no bagaço porcento da fibra da cana

Como verificar se a cana está pronta para ser colhida?

Para verificar se a cana está pronta para ser colhida (maturação) Para ver se há a necessidade de maturador (variedade precoce) O trabalho é realizado pela equipe do Departamento de Soluções Integradas. Esta é a equipe do Laboratório de Sacarose:

O que é o pol da cana?

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