O que é scoby de kombucha?
O que é scoby de kombucha?
O termo SCOBY significa “cultura simbiótica de bactérias e leveduras”. É um ingrediente usado na fermentação e produção de kombucha. Nesse processo, carboidratos, como açúcar ou amido, se transformam em álcool ou ácido pela ação dos micro-organismos benéficos (confira aqui estudo a respeito: 1).
Como fazer o primeiro Scoby?
Instruções
- Ferva a água e adicione o chá Coloque a água em uma panela e aqueça até ferver. ...
- Adoce o chá com o açúcar. ...
- Deixe o líquido esfriar até a temperatura ambiente. ...
- Esterilize seu Pote de Vidro. ...
- Misture o chá adoçado ao Kombucha. ...
- Cubra com o pano de voil e deixe fermentar. ...
- Acompanhe a fermentação. ...
- Tudo pronto!
Como fazer a primeira Fermentacao do kombucha?
1Leve a água ao fogo. Quando ferver, adicione o chá, tampe e espere 5 minutos. 2Coe, junte o açúcar enquanto ainda está quente, misture bem para dissolver e coe em filtro de café (usado só para isto), tampe e espere esfriar. 3Coloque o chá frio, a mãe e o kombucha pronto em um vidro de boca larga.
Como fazer a Kombucha?
Esquente seis xícaras (1,4 L) de água. Para começar a fazer quase dois litros de kombucha, coloque seis xícaras (1,4 L) de água no fogão e esquente até quase borbulhar. Em seguida, retire a panela do fogo. Coloque o açúcar e os pacotes de chá na água.
Quais são os benefícios do Kombucha?
Os benefícios do kombucha são maiores do que quando os chás preto ou verde são tomados na sua forma tradicional, e por isso essa bebida vem sendo utilizada como um poderoso auxílio para a saúde. Veja os benefícios do chá preto. Como fazer Kombucha em casa.
Quanto tempo você deve fechar o Kombucha?
Armazene o kombucha por uma a quatro semanas. Mantenha-o fechado por todo esse tempo e dê uma olhada no frasco duas vezes por semana. No final da primeira semana, deve haver a formação de bolhas na superfície do líquido, e você conseguirá ver um filme bem fino se formando.
Como fazer a remessa de Kombucha?
Quando estiver pronto para servi-lo, remova a maior parte da bebida do frasco e retenha o scoby e aproximadamente uma xícara (240 ml) do líquido. Você pode usar o scoby e o chá inicial para fazer outra remessa de kombucha. Se não for tomar a bebida inteira, coloque-a em uma garrafa fechada e deixe na geladeira.
