Como é feito o Recordatório 24 horas?

Recordatório 24 horas Consiste na obtenção de informações sobre os horários, tipos e quantidades de alimentos e bebidas ingeridos nas 24 horas que antecedem a #consulta, ou seja, no dia anterior. Esse é um método rápido e simples de ser aplicado, porém sofre influência direta da memória do entrevistado.

O quê recordatório alimentar?

O recordatório alimentar é, como o próprio nome já diz, um documento que tem como principal objetivo auxiliar o profissional a traçar o melhor plano terapêutico e alimentar para cada paciente. De modo geral, ele pode ser comparado a um diário alimentar.

Quais são os instrumentos para avaliar o consumo alimentar?

Os instrumentos para avaliação do consumo alimentar podem ser classificados em dois grupos: aqueles que avaliam o consumo atual (Recordatório de 24 Horas e RegistroAlimentar) e aqueles que são freqüentemente utilizados para avaliar o consumo habitual (Questionários de Freqüência Alimentar) (4).