Qual a relação entre o mofo nos alimentos?
Qual a relação entre o mofo nos alimentos?
Nem pense em cortar a parte com sinais de mofo e comer o resto. Essa atitude, aparentemente inofensiva, esconde uma série de riscos. A ingestão de alimento embolorado pode causar diarreia, alergias respiratórias, intoxicação alimentar e até câncer.
O que é bolores?
1. Designação comum a várias espécies de fungos que se desenvolvem em ambientes com matéria orgânica húmida. 3. [Figurado] Velhice, decadência.
Qual a diferença entre mofo e fungos?
O bolor é o estágio inicial da ação dos fungos. É facilmente identificado por apresentar uma textura em alto relevo na cor cinza e sua remoção é simples e fácil. Já o mofo é um estágio mais avançado, no qual apresenta uma coloração mais escura, maior dificuldade para ser removido e chances de maiores danos à estrutura.
Como eliminar fungos dos alimentos?
Mantenha panos de cozinha, toalhas, esponjas e esfregões limpo e secos. Descarte os itens que você não pode limpar ou lavar corretamente. Manter o nível de umidade relativa na casa abaixo de 40% também é indicado. Ao servir comida, mantenha tudo coberto para evitar a exposição a esporos presentes no ar.
Por que não devemos comer alimentos mofados?
A presença de mofo sugere contaminação não apenas por fungos indesejáveis, mas também por bactérias nocivas, como listeria ou salmonela. Se estiverem mofados, jogue fora.
Como o pão elimina o mofo?
Torrar o pão elimina o mofo? Em muitos casos, a alta temperatura pode matar o fungo, mas mesmo assim não se recomenda consumir o alimento já que as estruturas de reprodução do fungo, conhecidas como esporos, ainda podem permanecer no alimento. Todo bolor tem tom esverdeado? Nem todo mofo é verde.
Por que o mofo é um fungo?
O mofo é o resultado de uma grande concentração de fungos, que são organismos que estão presentes em qualquer matéria orgânica. O que vemos nos alimentos seriam as hifas, que são os fios que constituem o corpo dos fungos. Confira as dicas para evitar que sua comida mofe.
Qual a coloração dos mofos?
Com relação à coloração, podem assumir, principalmente, tons esverdeados, azulados, avermelhados ou esbranquiçados. Alguns tipos de mofos são danosos a saúde humana, como é o caso do bolor de pão e de outros alimentos. Isto ocorre, pois eles estragam e apodrecem os alimentos.
